Совсем, казалось бы, не к месту вспоминать народную мудрость о том, что мало урожай вырастить, надо его ещё и сохранить. Однако именно сейчас многие опасаются за сохранность урожая. Из-за потепления в ямах появляется вода, а, следовательно, повышается влажность воздуха, вызывающая гниение корнеплодов. Как спасать припасы, поговорим с агрономом Борисом Алексеевым.
– Где особенно часто подвергаются затоплению ямы с хранящимся в них урожаем?
– Обычно весной подтапливает ямы, расположенные на суглинке и на торфянистых почвах, где очень близко залегают грунтовые воды. Поэтому, прежде чем устраивать подземное хранилище на недавно купленном участке, поинтересуйтесь у владельцев или соседей о близости грунтовых вод. Кроме того, чтобы убедиться в сухости сада, присмотритесь к растениям на данной территории. Даже если участок кажется сухим, но на нём растёт осока, значит, весной это место, скорее всего, подтапливает.
– Где хранить урожай, если участок оказался сырым?
– Тогда лучше подстраховаться и сделать яму в виде кессона. Это металлический, полимерный или бетонный короб. Он должен быть герметичным, как подводная лодка. Независимо от размеров предполагаемой ямы, её потолок делают не ближе 60 см от поверхности земли – это связано с глубиной промерзания грунта.
Если овощная яма – отдельно стоящее сооружение, над ней всегда должен лежать снег, и чем его больше, тем меньше опасность промерзания. Кстати, если зимой даже при хорошей вентиляции с потолка ямы капает, стоит подумать об её утеплении. Если же вариант с кессоном не подходит, остаётся только строительство хранилища с частичным заглублением. В этом случае главным фактором является всё та же грунтовая вода, то есть пол ямы нужно расположить чуть выше её максимального уровня, а сверху над крышей для сохранения тепла придётся соорудить насыпь.
– Какие ещё требования предъявляются к яме?
– Немаловажным условием является вентиляция, поскольку зимующие в яме овощи продолжают выделять в атмосферу воду и вредные газы. Вентиляцию чаще всего делают естественной. Для этого выводят наружу две трубы. Одна из них играет роль приточной вентиляции и начинается в яме чуть выше уровня пола, а на поверхности заканчивается выше снегового покрова. Другая труба является вытяжной вентиляцией и берёт начало в потолке, а заканчивается над землёй выше приточной. Такое расположение вентиляции обеспечит естественную циркуляцию воздуха, и чем больше диаметр труб и разница в их длине, тем эффективнее будет её работа. Несоблюдение этих несложных правил приведёт к повышению влажности воздуха, а значит, овощи станут отпотевать, что спровоцирует рост корней и раннее пробуждение, создадутся вольготные условия для развития вредных микроорганизмов, что приведёт к массовому гниению.
– Как можно определить уровень влажности в яме?
– При помощи прибора, который называется психрометр. Но можно прибегнуть и к дедовскому способу. Если поверхность стен и овощи в яме не отпотевают, но мучают смутные сомнения, оставьте там ненадолго лист бумаги и посмотрите, что с ним станет. Если отсыреет и будет рваться при малейшем прикосновении, значит, в яме не очень хороший влажностный режим. Исправить ситуацию поможет помещённый в яму ящик с негашёной известью. Когда со временем она размягчится и увеличится в объёме, её надо будет заменить. Но обычно извести хватает на один сезон.
– Что делать с просочившимися в яму грунтовыми водами?
– Придётся постоянно ходить и отчерпывать воду. Или купите дренажный нанос с поплавком. Когда он поднимется до указанной вами отметки, насос сам откачает воду, и вы можете больше не бояться подтопления.
– Нередко с ямами связаны трагические истории, когда там что-то взрывается…
– Многие думают, что взрывы в ямах происходят из-за скапливающегося внутри углекислого газа, выдыхаемого растениями. Но это не так – углекислый газ не поддерживает горение. Причины взрыва всегда техногенные. К примеру, топливные пары, не полностью сгоревшие во время просушивания ямы паяльной лампой. Не вижу смысла к ней прибегать – достаточно посреди лета открыть яму, и она просохнет сама по себе, а потом сжечь для дезинфекции серную шашку.
Также взрыв возможен, когда яму изнутри покрывают нитрокраской. Она содержит ацетон, и для взрыва хватит малейшей искры даже от синтетической ткани, не говоря уже о чиркании спичкой. Нитру ни в коем случае нельзя применять! Безопаснее для покраски воспользоваться такими антикоррозийными средствами как кузбасслак или грунт-эмаль по ржавчине.
