Очень часто в зимних букетах можно увидеть ярко-оранжевый сухоцвет в виде репки с чётко выраженными прожилками. Она годами не теряет ни форму, ни окраску, постоянно напоминая о лете, солнце и жаре. Это всем хорошо знакомый декоративный физалис. Но сегодня в центре внимания его братья: овощной и ягодный.
Увидев впервые ягодный физалис, ни за что не догадаешься, что это за зелёные и синие «помидорки», слегка прикрытые сухими лепестками. Попробовав же варенье, ахнешь. Такой потрясающий вкус, слегка напоминающий инжир, характерен для сорта «ананасный».
Физалис относится к семейству паслёновых, как и помидоры, поэтому и выращивают его точно так же. В те же сроки семена высевают на рассаду, которую затем пересаживают в открытый грунт. И точно так же подвязывают кусты, поскольку он тоже вырастает огромный, могучий. Подкармливают теми же удобрениями и в то же время, что и томаты. Они вообще очень похожи. Даже снимают плоды физалиса недозрелыми, и «доходят» они уже на подоконнике.
Правда, цветки у физалиса хоть и такие же жёлтенькие, но посимпатичнее будут. Да и обрезать его, как помидорные кусты, не надо. И ещё, по наблюдениям садоводов, физалис никакая болезнь, не говоря уже о вредителях, не берёт. Видимо, пока ещё не осознали, что это за экзотика на грядке. Семена, кстати, тоже внешне отличаются от помидорных: они чуть помельче и не успевают вызревать. Поэтому надёжнее приобретать их в магазине. Наиболее популярными сортами являются: «сюрприз», «земляничный», «кудесник», «колумб», «филантроп».
Но надо быть готовыми к тому, что вкус «земляничного» физалиса мало напоминает знакомую с детства ягоду, а «ананасный» совсем не похож на любимый фрукт. Даже если «ананасный» вырастет как представлен на картинке — среднего размера жёлтенькие помидорчики, а «земляничный» – мелочь пузатая размером с недоразвитую вишню, то не факт, что они порадуют ваши вкусовые рецепторы. В сыром виде эти пасленовые не кислые, не горькие, не сладкие и уж, точно не землянично-ананасные. Но в заготовках это просто чудо!
Причём не только плоды ягодной группы, но и овощной. Среди них внимания заслуживают сорта: «московский ранний», «грунтовой грибовский», «кондитер», «крупноплодный», «сливовый джем» и «королёк».
Секреты выращивания физалиса
- Семена высевают на глубину 1-1,5 см за 1-1,5 месяца до высадки в открытый грунт. Пикируют рассаду в фазе 1-2 настоящих листочков, иначе растения вытянутся и полягут. При чрезмерном поливе и температуре выше 20-25 градусов тепла сеянцам грозит чёрная ножка. Подкармливают их 1 раз в 14 дней раствором минеральных удобрений: 2-3 г на 1 л воды.
- Рассаду высаживают в открытый грунт, когда минуют возвратные заморозки, из расчёта 3-4 растения на 1 кв. м. Место выбирают солнечное, где прежде не росли паслёновые, и почва хорошо заправлена перегноем, компостом или золой: 2-3 стакана на 1 кв. м.
- Подкармливают физалис трижды: во время цветения; при формировании плодов; через 2-3 недели после 2-й подкормки. Используют минеральные удобрения: на 10 л воды – 10-15 г калийной соли, 10-20 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры или органические: птичий помёт, разведенный в воде (1:15-20), и навозная жижа (1:10). Полив прекращают с августа, так как он замедляет созревание плодов. Ягодный физалис снимают с растения только зрелым, а овощной может дозревать в помещении.
- Помимо заготовок физалис используют в создании как традиционных зимних букетов, так и оригинальных композиций, предварительно подвергнув фонарики скелетированию.
