Этим вопросом ежегодно задаются миллионы людей, зная, что накануне каждого большого православного праздника, к каковым относится и приближающееся Рождество, полагается длительное воздержание. Итак, в 2016 году Рождественский пост начинается 28 ноября и продлится до 6 января.
Смысл Рождественского поста
Как видите, пост длится ровно 40 дней, хотя до 1166 года его длительность была значительно меньше – семь дней, в течение которых христиане должны очистить душу и тело от страстей и пороков.
Время Рождественского поста изменилось, а суть осталась прежней – завершить календарный год таинственным обновлением духовного единения с Богом, усмирив свою плоть и очистившись от грехов.
Пост духовный
Истинный пост связан не только с голоданием, как думают некоторые. Без поста духовного он может быть даже вредным, поскольку воздерживающийся от еды человек переполнен осознанием собственного превосходства над другими.
По-настоящему проходит обновление тот, кто:
- посещает храм для молитв и покаяния;
- прощает обиды;
- воздерживается от страстей и пороков;
- исключает телесные радости супружеской жизни;
- избегает увеселительных и зрелищных мероприятий;
- не допускает просмотра телевизора.
Пост телесный
Рождественский пост является одним из самых строгих и допускает послабление только в отношении детей, беременных женщин и людей с серьёзными хроническими заболеваниями.
Остальным же церковь предписывает убрать из рациона любые продукты животного и растительного происхождения.
ИСКЛЮЧЕНИЕ составляют:
- рыба, которую можно есть лишь в субботу и воскресенье;
- растительное масло, готовить на котором позволено в любой день недели, за исключением понедельника, среды и пятницы.
Рецепты читателей
Ольга Белкина:
Я готовлю постный плов, рецепт приготовления которого точно такой же, как и у обычного, только вместо мяса добавляю грибы.
Ещё готовлю борщ и рассольник по привычным рецептам, но опять же без мяса, а с грибами и фасолью.
Любят в нашей семье и салат по типу «оливье», в состав которого входят: отварные картофель с морковью, солёный огурец, зелёный горошек и обжаренные грибы. Заправляется всё это подсолнечным маслом или постным майонезом.
Лилия Патрушева:
Я не зацикливаюсь на еде, хотя летом специально для поста замораживаю болгарский перец, морковь и малину с клубникой. В пост покупаю много фруктов и готовлю фруктовый салат из бананов, киви, апельсинов и консервированных ананасов.
А из более серьёзной пищи отдаю предпочтение овощному плову. Для его приготовления рис хорошо промываю и варю, чтобы он получился рассыпчатым. На сковородке обжариваю лук, морковку, болгарский перец и шампиньончики. Потом всё это смешиваю, добавляю соль и перец. Получается вкусняшка!
Анна Гребёнкина:
Могу поделиться парой рецептов блюд для постного стола.
Во-первых, это грибные котлеты. Нужны белые сушёные грибы, по весу около 150 г, которые я отвариваю и мелко крошу. Отдельно отвариваю 1-1,5 стакана риса, добавив в воду не только соль, но и петрушку. Дав воде с риса стечь в дуршлаге, я смешиваю его с грибами и формирую котлеты. Слегка обсыпаю каждую мукой и жарю на растительном масле. Подавать их лучше с зелёным горошком, который оттеняет вкус котлет.
Во-вторых, это «грузинский» салат. Для его приготовления два небольших кочана свежей капусты разрезаю на 4 части, плотно укладываю в алюминиевую кастрюлю, заливаю водой и ставлю вариться на медленном огне не менее двух часов. Затем капусту остужаю, отжимаю руками воду и пропускаю через мясорубку. В капустный фарш добавляю 3 зубчика измельчённого чеснока, стакан грецких орехов, пропущенных через мясорубку, соль, сахар и специи по вкусу.
Любовь Усова:
Вермишель мы едим круглый год, но на время поста я подаю её с овощным соусом. Сначала слегка обжариваю лук и морковь, потом закладываю в сковороду перец и баклажаны, а когда они хорошо обжарятся, закидываю кашицу из тёртых помидор. После закипания тушу всё на медленном огне 15 мин., после чего добавляю соль и перец. С отварной вермишелью это очень вкусно!
Ещё отменное блюдо в пост – жареная картошка с грибами. Только готовить их надо по отдельности, а потом смешать.
Елена Шестакова:
В этом году я пощусь и учусь готовить для себя и близких постные и в то же время вкусные блюда. Вот, например, отличный паштет из фасоли. В его состав входят: 250 мл сухой фасоли, по 1 ч. ложке соли и сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 0,5 ч. ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, чёрный молотый перец и другие специи, какие вы любите. Фасоль на ночь я замачиваю, а утром отвариваю и измельчаю в блендере. Перед подачей добавляю все составляющие и перемешиваю.
Не менее просто и быстро готовится постный салат из свёклы с чесноком. Варю свеклу, натираю её на средней тёрке и смешиваю с измельчёнными зубчиками чеснока и ядрами грецких орехов, добавляю горсть изюма и заправляю растительным маслом.
