Главная » Уютный дом » Традиции » Как выбрать и подать шампанское в Новый год

Как выбрать и подать шампанское в Новый год

На сегодняшний день магазины предлагают широкий выбор шампанского на любой вкус и достаток. Как не потеряться во всем этом многообразии? На что обращать внимание, чтобы не испортить самую волшебную ночь в году?

ФИРМА. Знатоки игристых вин предпочитают покупать шампанское известных торговых марок Франции. Это Laurent-Perrier, Nicolas Feuillatte, Veuve Clicquot, Roederer, Pommery, Ruinart или Moet & Chandon. Однако больше 80% вин, продающихся на прилавках российских магазинов, относятся к недорогой категории шампанского.

ЦЕНА. За качество надо платить, поэтому не стоит покупать то, что дешевле 250 рублей.

ЭТИКЕТКА. Если на этикетке указано, что напиток с добавками или с ароматизаторами, то это подделка.

  • Самым лучшим напитком считается шампанское, на этикетке которого есть аббревиатура N.M.
  • Более доступное по цене и высокое по качеству шампанское имеет на этикетке знак R.M.
  • Все остальные буквенные обозначения, такие как N.M., C.M., S.R., R.C., M.A. и N.D. – ассоциации, которые используют в своём производстве покупной виноград.

БУТЫЛКА. Напиток обязательно должен быть в тёмной бутылке, иначе, вступая в реакцию со светом, он начинает горчить.

ПРОБКА. Корковая пробка лучше пластмассовой, так как она более герметичная и не контактирует с воздухом.

ЦВЕТ. Качественный напиток имеет красивый цвет – светлый и прозрачный.

ВКУС. По содержанию сахара шампанское подразделяется на несколько категорий.

  • Самым сладким является вино, в котором содержится 17-35 г сахара – на этикетке это обозначено надписью «Sec».
  • Чуть поменьше сахара – 12-20 г/л – в шампанском «Extra-sec».
  • Знатоки вин предпочитают «Brut» – шампанское, напоминающее сухое вино из-за небольшого количества сахара: менее 15 г/л. Или «Extra-brut» и «Ultra-brut», где его меньше 6 г.

ПЕНА. Пена должна оседать по краям бокала.

ПУЗЫРЬКИ. Пузырьки должны играть долго. Говорят, что хорошее шампанское может пузыриться в течение суток.

Правила пития

  1. Оптимальная температура для шампанского – 5-8 градусов. Его хранят в холодильнике, но не в морозилке, или в специальном ведерке с водой. Чтобы вино быстрее остыло, туда можно добавить горсть соли и стакан газированной воды.
  2. Бокалы для шампанского должны быть высокими, иметь форму тюльпана и длинную ножку. Шампанское также наливают в фужеры.
  3. Салфетка, которой держат бутылку, должна быть непременно белого цвета, и не скрывать этикетку.
  4. Шумное открывание бутылки допускается только в особо торжественных случаях.
  5. Разливая шампанское, бутылку держат невысоко от бокала и разливают медленно, чтобы не убежала пена.
  6. Принято заполнять бокал лишь до половины, или максимум – на две трети, постоянно подливая, чтобы оно оставалось на одном уровне, и не затихал танец поднимающихся весёлых пузырьков.
  7. При наличии нескольких бокалов их заполняют одновременно, понемногу, в два или три приёма.
  8. Чтобы сохранить уже открытое шампанское в бутылке, достаточно его сразу же закрыть фиксирующейся пробкой и поставить в холодильник.

ВНИМАНИЕ! Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта не стоит увлекаться шампанским. Впрочем, как и всем остальным.

  • Во-первых, чувство опьянения приходит заметно быстрее, чем от вина и более крепкого алкоголя.
  • Во-вторых, похмельный синдром от без меры выпитого шампанского считается одним из самых тяжёлых.

Поделитесь материалом с друзьями:

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5

Похожие материалы:

25 Ноября – день отказа от покупок. Идея этого праздника принадлежит канадскому журналисту Калле Ласн, заметившему, что накануне рождественских и новогодних праздников народ попросту сходит с ума, опустошая свои кошельки… Читать дальше!

Чтобы лук сохранился надолго, после уборки его нужно хорошо просушить на солнце. Когда верхний слой  шелухи окончательно просохнет, луковицы убирают на хранение. Сохранить их можно двумя способами, выяснила «Семейка.Инфо». Целыми… Читать дальше!

19 января цикл новогодне-рождественских праздников завершает Крещение Господне. Великий Праздник, ведь, по поверьям, именно в крещенскую ночь открывается небо, и Всевышний принимает все наши молитвы и просьбы, отпускает грехи и… Читать дальше!