Главная » Уютный дом » Кулинария » Помидоры на зиму: лучшие рецепты с медом и в желе

Помидоры на зиму: лучшие рецепты с медом и в желе

images-cms-image-000040354

«Улыбайтесь, господа, улыбайтесь!», – призывал неунывающий герой Олега Янковского – барон Мюнхгаузен. А если вам не до смеха, съешьте помидорку. Учёные доказали, что содержащийся в этих плодах серотонин действительно является гормоном счастья, поскольку вызывает у человека прилив сил, поднимает настроение и увеличивает сопротивляемость неблагоприятным факторам. «СЕМЕЙКА.ИНФО» расскажет, как запастись чудодейственным средством впрок. Итак, помидоры на зиму: лучшие рецепты от читателей.

Помидоры закусочные

(от Галины Хасбулатовой)

В литровые банки закладываем помидоры, нарезанные дольками: большие на четыре части, маленькие – на две. Сверху кладём лук, нарезанный колечками. А можно вместо лука чеснок положить – вкус тоже хороший получается. Заливаем помидоры маринадом, в который я кладу побольше сахара, поменьше соли, лавровый листик и чёрный перец горошком. Баночки стерилизуем, а перед тем как закрыть, наливаем в каждую по ложечке уксуса.

Помидоры в желе

(от Светланы Толоконниковой)

Беру помидорки покрепче, режу их пополам. На дно банки кладу лук, нарезанный кольцами. Желатин в отдельной миске заливаю тёплой водичкой и оставляю, чтобы он набухал. Помидоры укладываю в банку и заливаю в первый раз просто кипятком, а во второй раз уже со специями. После этого выливаю туда же желатин и закрываю банки.

«Подарок с пасеки»

(от Алены Малышевой)

На дно 3-хлитровой банки кладу зонтик укропа, лавровый лист и вишневый по штучке, душистый перец и гвоздику по 5-6 штук, а также 3-4 зубчика чеснока. Небольшие плотные помидорки прокалываю стерилизованной иголкой в месте, где сердцевина, и помещаю в банку. Заливаю их кипятком и тут же его сливаю. Вторая заливка – горячий рассол. Для его приготовления я бросаю в кипяток 1 ст. ложку соли, 5 ст. ложек сахара и процеживаю раствор через сложенную вдвое марлю. Перед тем как закатать банки, вливаю 1 ч. ложку уксуса и обязательно добавляю 1 ч. ложку меда. Закатанные банки надо перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом на сутки. Хранить такие заготовки можно в теплом помещении всю зиму.

«Зелёные лягушата»

(от Надежды Поспеловой)

Для этой заготовки нужны зелёные помидоры. Каждую я слегка надрезаю крест-накрест и в разрезы кладу кусочек чеснока, немножко морковки и листик петрушки. После этого складываю их в 3-хлитровые банки и заливаю горячим маринадом.  На 5 л воды надо 1 стакан соли, 2 стакана сахара, 0,5 л. уксуса, лавровый лист и горький перец. Осталось банки закрыть и стерилизовать 8 мин., после чего оставить остужаться под «шубой».

Помидоры дольками

(от Нины Вашкевич)

Помидоры режу пополам, плодоножки удаляю. Беру на 1 л воды 10 ч. ложек  сахара и 1 ст. ложку соли. Чесночок, лавровый лист кладу на дно и сверху. Когда заливаю горячим рассолом, насыпаю сверху лук и добавляю 0,5 ч. ложки уксуса. Объеденье! Хранить можно и дома, и в яме.

Помидоры в томатном соке

5ee75774bee3edb8c6e8baca8bcd7d72

(от Юлии Баканиной)

Замечательно вкусными получаются помидоры в томатном соке. Плоды я ненадолго опускаю в кипяток, чтобы легче было снять кожицу. Развожу водой томатную пасту «Помидорка» так, чтобы получился густой томатный сок. Кипячу его и заливаю им разложенные по банкам томаты. Стерилизую в среднем минут 15-20 после того, как вода закипела.

Поделитесь материалом с друзьями:

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5

Похожие материалы:

20 февраля начинается Масленичная неделя. Если придерживаться традиции, то нам до 26 февраля предстоит ежедневно вкушать блины. С кем разделить такую трапезу, наши предки придумали давным-давно. Традиции В понедельник родители… Читать дальше!

Чтобы лук сохранился надолго, после уборки его нужно хорошо просушить на солнце. Когда верхний слой  шелухи окончательно просохнет, луковицы убирают на хранение. Сохранить их можно двумя способами, выяснила «Семейка.Инфо». Целыми… Читать дальше!